Du sollst neben mir kein anderes Rohfleisch haben.

MIT ETWAS BEDAUERN NENNEN WIR ES PRODUKT, ES IST NÄMLICH VIEL MEHR.

Essentia ist wie eine religiöse Verehrung von Cazzamalis Einzigartigkeit.

Die innovative Verarbeitung, das Experimentieren, um den gleichen Geschmack und die gleiche Konsistenz der Mischung stets beizubehalten. Der fanatische Prozess, mit dem wir die verschiedenen Verpackungsmöglichkeiten prüfen. Und dann die einzigartige Zertifizierung, dass in unserem Fleisch keine Krankheitserreger vorhanden sind, ebenso wie die Rückverfolgbarkeit auf dem Etikett mit einer Vielzahl von Informationen, die über die obligatorischen Angaben hinaus gehen.

Jedes Wort, mit dem wir unser Fleisch beschreiben, wird beim ersten Bissen zur puren Wahrheit.

Essentia, jedem das Seine.

GEHACKT ODER UNGEHACKT, FÜR EINEN GAUMEN, DER EINZIGARTIGES SUCHT.

Wir überlassen dem Gastronomen die Wahl. Sie erhalten das Fleisch entweder zerkleinert und gebrauchsfertig, mit den von Ihnen gewünschten Portionen, oder in einem einzigen, ausgewählten Schnitt - Tartar - den Sie selbst verarbeiten können.

Essentia gebrauchsfertig Fleischschnitt für Tartar
125 g standard 500 bis 800 g
100/150/250 g auf Anfrage  

Über Essentia

Die Meinung derer, die es bereits verwenden

Das Fleisch ist das Ergebnis einer rigorosen Auswahl von Züchtern. Im Zerlegungsbetrieb werden die Schnitte sorgfältig und fachmännisch bearbeitet.
Auf dem Teller jedes Mal ein einzigartiger Geschmack und eine unvergleichliche Konsistenz, das Ergebnis der Mischung von feinstem Fleisch. Ein Resultat, das immer der fachmännischen Leistung von Cazzamali entspricht, bei jeder Lieferung.

Enoteca D.E.A.G., Chiuro, Sondrio.

Bravo, bravo, bravo! Der Qualitätsstandard des Fleisches ist konstant, immer Spitzenleistung. Ein Ergebnis, das sich aus einer kontinuierlichen Suche und Auswahl des Produkts ableitet.

Restaurant Vinzenz, Sterzing, Bozen.

Viele Kundenkomplimente. Das Cazzamali-Fleisch zeichnet sich durch seinen Geschmack und sein Aroma aus, die nicht unbemerkt bleiben. Von den rohen Fleischzubereitungen bis zu den Fleischportionen kann nichts falschgemacht werden.

Osteria alla Pasina, Dosson, Treviso.